Se amate i grissini, avete mai pensato di farli a casa? Ecco la ricetta dei grissini Rubatà con farina di mais e olio evo, una ricetta facile e veloce per preparare in casa dei deliziosi grissini stirati a mano, perfetti da servire in tavola, ma anche da sgranocchiare quando hai bisogno di una pausa… croccante!
Nascono grazie all’utilizzo di ingredienti semplici e di qualità, l’impasto non contiene burro, strutto o oli vegetali, ma solo acqua, farine, sale e olio extravergine d’oliva. I grissini sono un buon sostituto del pane e possono essere gustati semplici o in accompagnamento ad antipasti come salumi e formaggi.
Vediamo come prepararli:
Ingredienti
- 250 gr di farina semi integrale tipo 2
- 145 ml di acqua
- 2 gr di lievito di birra secco
- 7 gr di sale
- 45 ml di olio extravergine d’oliva
- 30 gr di farina di mais “la quarantina”
Procedimento
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne la farina di mais e il tutto impastando con cura.
Quando si formerà una palla liscia e uniforme lasciatela riposare dentro alla ciotola e copritela con un canovaccio per farla lievitare almeno 2 ore.
Prendete delle piccole palline di impasto grandi come una noce e cominciate a rotolarle su una superficie infarinata.
Otterrete così grissini sottili e irregolari, a questo punto adagiateli a parte e una volta pronti, pulite il piano di lavoro e infarinatelo con la farina di mais.
Mettete sul piano i grissini e arrotolateli con cura in modo che i granelli di polenta si attacchino sulla superficie.
Sistemare su una teglia rivestita di carta da forno e infornate per circa 20 minuti a 180°C fino a quando non saranno belli dorati e croccanti.
Sfornate a lasciate raffreddare prima di consumarli, si conservano bene fino ad un paio di settimane in un sacchetto di carta.
Difficile smettere di mangiarli una volta assaggiati!